Foie gras de canard (fotorecept)

Postup

1. Pečeň nakrájame na malé kocky, polovicu orestujeme na olivovom oleji a cesnaku.
   
   
   
   
2. Pridáme soľ, korenie, nasekané chilli, koňak a víno.
   
   
   
   
3. Podusíme asi 5 min, potom pridáme 10g šípkového džemu.
4. Necháme vychladnúť a domiešame aj pečeň, ktorú sme si odložili. Vložíme do formy a necháme zatuhnúť v chlade asi 30 min Toasty opečieme na sucho a potrieme cesnakom Podávame s kvapkou šípkového džemu a listovým šalátom.