Flank steak na masle

Postup

1. Panvicu poriadne rozohrejeme, pridáme lyžicu oleja. Na panvicu vložíme steak ochutený soľou a korením a opekáme 2–3 minúty z každej strany. Pridáme polovicu kocky masla spolu s polovicou hlávky cesnaku. Keď maslo prestane peniť, asi po piatich minútach, zoberieme z plameňa, vyberieme cesnak a vylejeme maslo.
2. Steak vrátime na plameň a pridáme zvyšné maslo a cesnak. Keď maslo prestane peniť, po ďalších piatich minútach, odstránime z plameňa a necháme odpočinúť na teplom mieste, napríklad v rúre. Teplota by nemala byť vyššia ako 60 °C. Podávame s bielym chlebom.