Flambované kačacie prsia s kapustovým pyré

Postup

1. Očistené zemiaky uvaríme v osolenej vode, po uvarení scedíme a nahrubo ich popučíme. Na panvičke restujeme na masle nakrájanú cibuľku dohneda, pridáme popučené zemiaky a petržlenovú vňať.
2. Nakrájanú bielu kapustu udusíme na oleji v hrnci domäkka, pridáme smotanu, dochutíme soľou a takto pripravenú kapustu rozmixujeme na kašu.
3. Kačacie prsia osolíme a pečieme v rúre pri teplote 180 °C asi 12 minút. Pri podávaní prelievame horiacim likérom Tatratea Forest Fruit.