Banánová torta

Fit banánovo-malinová minitortička

Ľahká banánovo-malinová tortička s čokoládovým a vanilkovým krémom zo srvátkového syra ricotta.* Bez múky a pridaného cukru.

10 minút
príprava

35 minút
na 160 °C

Suroviny

2 ks banán
1 ks vajce
2 zarovnané PL (prášok) kakao
1 PL (mandľové, kešu, lieskovo-orieškové) maslo orechové
na hrot noža vanilka mletá
1/2 ČL prášok kypriaci do pečiva s vínnym kameňom
50 g (85 %) čokoláda horká
Krém:
200 g (polotučný srvátkový syr) ricotta
30 g čokoláda horká
na hrot noža vanilka mletá
Okrem toho:
1 PL (na potretie korpusu) lekvár malinový
(maliny, banán) ovocie
nastrúhaná čokoláda horká

Postup

V miske roztlačíme alebo rozmixujeme banány, pridáme vajíčko, orechové maslo, kakao zmiešané s kypriacim práškom, mletou vanilkou na hrot noža a vymiešame. Nakoniec pridáme na drobné kúsky nakrájanú čokoládu.

Cesto preložíme do malej tortovej formy (priemer 16 cm) vyloženej papierom na pečenie a dáme piecť. Pečieme pri teplote 160 °C cca 35 minút alebo podľa skúseností so svojou rúrou. Kontrolujeme špajdľou, najmä v strede cesta.

Medzitým si pripravíme krémy. V miske rozmiešame studený srvátkový syr ricotta a rozdelíme ho napoly. Do jednej polovice pridáme čokoládu rozpustenú vo vodnom kúpeli, necháme 2-3 minúty odstáť a dôkladne vymiešame. Do druhej polovice pridáme štipku vanilky a obidva krémy odložíme do chladničky.

Upečený korpus necháme vychladnúť na mriežke, potom prekrojíme na rovnaké 2 pláty. Spodný natrieme lekvárom, po celej ploche rozložíme banány nakrájané na kolieska a zakryjeme druhým plátom. Na vrchný plát rozotrieme čokoládový a následne vanilkový krém.

Po obvode tortičky uložíme kolieska banánu a maliny. Posypeme strúhanou čokoládou a necháme stuhnúť v chladničke.

Dobrú chuť!