Filet na víne -DIA verzia

Autor receptu: remcula

Zdroj-DIA kuchařka @Remcula

1 porce
porcia
10-15min minút
príprava

Suroviny

Postup

  1. Filet osolíme, opatrně opečeme po obou stranách na oleji a vyjmeme. Na oleji osmahneme cibuli nakrájenou na půlkolečka a zeleninu nakrájenou na nudličky. Zalejeme vínem a vložíme zpět opečenou porci ryby. Chvíli ještě prohřejeme. Měkkou porci přeložíme na talíř a přelejeme výpekem. Jako přílohu jsem udělala brambory vařené ve slupce a opečené na suchém pečícím papíru.. Poznámka: Rybí filet se na sebelepší pánvi dělá docela špatně, maso se trhá. Je lépe si ho zakapávat vodou. Totéž platí o zelenině. Aby byla měkká, dusíme ji za přikapávání vody. Tuk se rychle odpaří a filet bychom neměli čím přelít.