Fig Bars Santa Rita

Postup

1. Maslo, cukor, vajíčka a vanilkový extrakt dobre spolu vyšľaháme. Vmiešame múku, soľ a sodu. Vytvoríme cesto, ktoré necháme v chladničke min. 3 hodiny odpočívať zabalené v potravinárskej folii. Piekla som až po 6 hodinách. Cesto som si rozdelila na 4 rovnaké diely, a každý som na pomúčenej doske vyváľala do tvaru obdĺžnika o velikosti cca 35x20 cm a hrúbky cca 5mm, s cestom sa pracuje dobre. Do stredu cesta uhľadne do tvaru obdĺžniku navrstvíme fíkovú náplň a cesto z obidvoch stran zabalíme tak, aby sa spoj sa dotýkal. Takto vytvarovaný obdĺžnik doupravíme valčekom a koláč pripravený na pečenie spojovanou časťou otočíme naspod. Ostrým nožom krájame cca 2cm široké kúsky (môžu byť aj širšie), ktoré prenesieme na plech vystlaný papierom na pečenie. Po upečení necháme vychladnúť.
2. Fíková náplň: Sušené fíky nakrájame na menšie kúsky, dáme do panvice a podlejeme vodou a šťavou z citrónu. Dusíme na miernom ohni, resp. strednom stupni a za stáleho miešania dovtedy, pokiaľ sa vytvorí masa podobná džemu. Na koniec pridáme fíkové chutney a vanilkový cukor. Fíkovú masu necháme dobre vychladnúť. Poznámka: Pokiaľ chcete mať náplň vysokú - urobte ju z dvojnásobnej dávky.
   ★hrnček á 200ml★
   
3. ĎAKUJEM za váš čas pri čítaní tohoto recepisu, ale i o prípadný záujem o osobu Sv.Rity z Cascie. Foto mojej Patrónky a mňa z 22. mája 2013 :).