Fazuľový cassoulet toulousain

Autor receptu: redakcia

6
porcií
20 minút
príprava
80 minút
na 200 °C

Postup

  1. Bravčový bôčik a jahňacie plece nakrájame na kocky a spolu s cibuľou a cesnakom orestujeme na bravčovej masti. Pridáme drvené paradajky, tymian, soľ, korenie a nakrájanú klobásu. Podlejeme trochu vodou a pečieme v rúre na 200 stupňov jednu hodinu.
  2. Namočenú fazuľu uvaríme domäkka, vložíme do upečeného mäsa a dobre premiešame. Posypeme rozmiešaným maslom so strúhankou a petržlenovou vňaťou.
  3. Odkryté zapečieme v rúre ešte 20 minút na 200 °C.