Fazuľové pyré

Postup

1. Veľkú fazuľu povaríme 10 minút, opláchneme, ochladíme a olúpeme od vrchnej šupky. Ostanú nám očistené fazuľové jadrá, ktoré dáme variť znova a varíme až domäkka. Scedenú a vychladnutú fazuľu prepasírujeme cez sitko (môžeme aj zmixovať, ale nie je záruka, že výsledná zmes bude rovnako krémová).
2. Maslo vymiešame s cukrom, až kým nedostane bielu krémovú štruktúru. Pridáme prepasírovanú fazuľu, med, amaretto, pochúťkovú smotanu a mleté vlašské orechy. Všetko spolu dôkladne premiešame.
3. Hotové pyré môžeme naložiť do rôznych foriem, ktoré ovplyvnia tvar hotového zákuska. Môžeme ho podávať s piškótovou kockou, so strúhanou čokoládou, s oblátkou ako plnku do vaflí.
4. NÁŠ TIP: Fazuľové pyré často nahrádza gaštanové, je lacnejšie a sú ľudia, ktorí ich nedokážu rozoznať. Využiť ho môžete pri príprave rôznych dezertov. Výborne chutí so šľahačkou.