Bravčové fašírky

Fašírky so zemiakovo-cibuľovým šalátom (fotorecept)

Autor receptu: olinecka

Suroviny

Fašírky:
600-700 g pliecko bravčové
1 ks stredne veľká cibuľa
4 strúčiky cesnak
podľa chuti korenie čierne mleté
podľa chuti soľ
2 ks vajce
50 g strúhaný syr
(na obaľovanie) strúhanka
(na vysmážanie) olej
Šalát:
1 kg (uvarené v šupke) zemiaky
1 ks stredne veľká cibuľa
3-4 ks cibuľka lahôdková
podľa chuti korenie čierne mleté
podľa chuti soľ
olej
Marináda:
300 ml voda
2 PL cukor kryštálový
podľa chuti ocot

Postup

Suroviny na prípravu šalátu. Uvaríme marinádu - vodu, cukor, ocot dáme zovrieť, krátko povaríme a necháme vychladnúť. Zemiaky uvaríme v šupke, scedíme necháme vychladnúť, ošúpeme a pretlačíme cez krájač. K zemiakom pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a lahôdkovú cibuľku, všetko spolu zmiešame. Okoreníme, osolíme, zalejeme marinádou a pokvapkáme olejom.

Šalát dobre premiešame a dáme do chladničky odstáť.

Fašírky: Mäso umyjeme, osušíme, nakrájame na menšie kúsky a pomelieme spolu s cibuľou a cesnakom. Okoreníme, osolíme pridáme vajíčka a premiešame. Z mäsa urobíme fašírky, ktoré obalíme v strúhanke. Na rozpálenom oleji vysmážame do zlatista z oboch strán. Ukladáme na kuchynskú utierku odkvapkať.... Dobrú chuť...