Farro šalát (fotorecept)

Autor receptu: babav

Farro je znama obilnina v talianskej kuchyni a v poslednej dobe je velmi popularna aj v zdravej vyzive, v cerstvych salatoch.Ponukam vam recept na farro salat s orechovym pestom , baby kelom a paradajkami.

4-6
porcie

10-15 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

4 šálky voda
2 šálky farro
1 šálka rukola
1 šálka bazalka čerstvá
4-5 strúčiky cesnak
1/4 šálky orechy vlašské
1/3 šálky olej olivový extra virgin
z 1 citróna šťava citrónová
1 čl kôra citrónová postrúhaná
2 šálky kelové listy z mladého kelu
1 šálka paradajky cherry
podľa chuti korenie čierne čerstvo mleté
podľa chuti soľ

Postup

Pouzila som tieto suroviny.
Suche farro.
2 salky farro v 4 salkach vody som varila 20 minut ,zvysnu vodu so precedila.
Na pesto som pouzila mladu arugulu , bazalku , cesnak, vlasske orechy a koru z citrona.
Olivovy olej ,stavu z citrona, sol a cierne korenie.
Vo food processore som vsetky ingrediencie vymiesala na pesto.
Pridala k uvarenej obilnine.
K tomu na polovicky rozkrajane chery rajcinky a mlade listy kelu.
Premiesala ,dosolila a salat je hotovy.
Vyborne chuti sam o sebe s cerstvym pecivom , alebo ako priloha k jedlu.