Farebné pusinky

Autor receptu: droetker

Komerčný recept

80
porcií
30 minút
príprava
50 minút
tepelná úprava

Suroviny

Postup

  1. Na prípravu cesta v mise zmiešame múku s cukrom. Pridáme zmäknuté maslo alebo margarín a ručne vypracujeme dohladka.
  2. Cesto na pomúčenej pracovnej ploche pomocou valčeka vyvaľkáme na plát hrubý asi 4 mm. Formičkou povykrajujeme kvetinky a poukladáme ich na plech vyložený papierom na pečenie. Vložíme do predhriatej rúry a upečieme.

    Elektrická rúra: 180 °C
    Teplovzdušná rúra: 160 °C
    Plynová rúra: stupeň 3

    Doba pečenia: asi 10 minút (1 plech)
  3. Upečené kvetinky necháme vychladnúť.
  4. Na prípravu pusiniek v mise vyšľaháme bielky so soľou elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dotuha. Zľahka ručne vmiešame cukor zmiešaný so škrobom. Sneh rozdelíme na 4 diely a každý diel zafarbíme. Nanesieme do cukrárskeho vrecka so zrezanou trubičkou a na plech vyložený papierom na pečenie nastriekame pusinky. Vložíme do predhriatej rúry a upečieme.

    Elektrická rúra: 100 °C
    Teplovzdušná rúra: 80 °C
    Plynová rúra: stupeň 2

    Doba pečenia: asi 15 minút (1 plech)
  5. Po 15 minútach pečenia pusiniek znížime teplotu rúry.

    Elektrická rúra: 50 °C
    Teplovzdušná rúra: 30 °C
    Plynová rúra: stupeň 1

    Doba pečenia: asi 25 minút (1 plech)
  6. Vypneme rúru a pusinky v nej necháme ešte asi 20 minút sušiť.
  7. Kvetinky s pusinkami k sebe zlepíme medom.