Farebné pusinky
Autor receptu: droetker
Komerčný recept
80 porcií |
30 minút príprava |
50 minút tepelná úprava |
Postup- Na prípravu cesta v mise zmiešame múku s cukrom. Pridáme zmäknuté maslo alebo margarín a ručne vypracujeme dohladka.
- Cesto na pomúčenej pracovnej ploche pomocou valčeka vyvaľkáme na plát hrubý asi 4 mm. Formičkou povykrajujeme kvetinky a poukladáme ich na plech vyložený papierom na pečenie. Vložíme do predhriatej rúry a upečieme.
<br /><br />
Elektrická rúra: 180 °C<br />
Teplovzdušná rúra: 160 °C<br />
Plynová rúra: stupeň 3<br /><br />
Doba pečenia: asi 10 minút (1 plech)
- Upečené kvetinky necháme vychladnúť.
- Na prípravu pusiniek v mise vyšľaháme bielky so soľou elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dotuha. Zľahka ručne vmiešame cukor zmiešaný so škrobom. Sneh rozdelíme na 4 diely a každý diel zafarbíme. Nanesieme do cukrárskeho vrecka so zrezanou trubičkou a na plech vyložený papierom na pečenie nastriekame pusinky. Vložíme do predhriatej rúry a upečieme.
<br /><br />
Elektrická rúra: 100 °C<br />
Teplovzdušná rúra: 80 °C<br />
Plynová rúra: stupeň 2<br /><br />
Doba pečenia: asi 15 minút (1 plech)
- Po 15 minútach pečenia pusiniek znížime teplotu rúry.
<br /><br />
Elektrická rúra: 50 °C <br />
Teplovzdušná rúra: 30 °C<br />
Plynová rúra: stupeň 1<br /><br />
Doba pečenia: asi 25 minút (1 plech)
- Vypneme rúru a pusinky v nej necháme ešte asi 20 minút sušiť.
- Kvetinky s pusinkami k sebe zlepíme medom.
|