Fantasticky vláčne kakaovo-anízové osie hniezda (fotorecept)

Postup

1. Múku, cukor, soľ a prášok do pečiva premiešame v mise lyžicou. Potom pridáme olej, bielok, jogurt a v 3 dl mlieka napučané droždie. Zvyšných cca 1,5 dl mlieka pridávame postupne pri vypracúvaní cesta. Máme dostať polomäkké cesto, ktoré sa už pomaly začína oddeľovať od misy. Cesto pomocou trochy múky nakoniec krátko vymiesime do tvaru bochníka a necháme 1 hodinu kysnúť.
2. Kým cesto kysne, pripravíme všetko potrebné na plnku. Zmiešame oba cukry, kakao a mletý aníz. Ďalej budeme potrebovať aj olej na potretie cesta a pokvapkanie plnky.
3. Keď cesto nakyslo, vyklopíme ho na dosku a vyvaľkáme na veľký tenší kruh. Natrieme 1/2 dl oleja a rovnomerne posypeme plnkou.
4. Na plnku porozsýpame strúhanku, ktorá zabráni vytečeniu plnky a udrží ju vlastne na svojom mieste, čím zostane krásne vláčna😉🤩 Následne popolievame zvyšnými 25 ml oleja a cesto zľahka skrútime do závinu. Závin nakoniec pokrájame na kúsky hrubé na 2 prsty👍 Mne vyšlo 14 ks.
5. Slimáky pokladieme na plech s papierom a ich boky natrieme žĺtkom, ktoré sme zmiešali s pár kvapkami mlieka. Koláče dáme ihneď piecť do vopred rozohriatej rúry na 190 °C na 20 minút. Treba si to radšej sledovať, lebo každá rúra pečie trocha inak👍🙂
6. Ihneď po vybratí z rúry ešte horúce koláče pozalievame trochou teplého mlieka, v ktorom sme už vopred rozpustili vanilkový cukor. Na každý koláč zo 2-3 PL úplne stačí👍 Takto navlhčené koláče nakoniec necháme vychladnúť👍🙂
7. Koláče sú jednoducho fantastické!!! Cesto ľahučké a jemné🙂 Plnka úžasne chutná, aromatická, s čokoládovou chuťou a je krásne šťavnatá.
8. Na povrchu koláčov je plnka sem-tam príjemne chrumkavá, čo fantasticky ladí s jemným cestom a vláčnym vnútrom😍👌 Prajem dobrú chuť!
9. Ďalšie moje recepty nájdete aj na cesminazuenal.blogspot.com a na Youtube