Zapekané zemiaky
Extra krémové francúzske zemiaky. Sýta klasika s bohatou vrstvou syra (videorecept)
Autor receptu: tartletka
Existuje niečo lepšie ako vôňa zapečených zemiakov s klobáskou?* V tomto recepte sme nešetrili syrom ani smotanou, aby sme
dosiahli maximálnu šťavnatosť pod chrumkavou kôrkou. Inšpirovali sme sa receptom našej Varecháčky s prezývkou @zdenulla.
|
6
porcií |
30 minút
príprava |
60 minút
na 200 °C |
Postup
- Hlbší pekáč vytrieme masťou a vysypeme strúhankou. Zemiaky uvarené v šupke ošúpeme, nakrájame na hrubšie plátky a začneme ukladať na pekáč. Osolíme, okoreníme. Poukladáme tretinu na plátky nakrájaného masla a polovicu plátkov syra.
- Pretlačíme 2 vajcia uvarené natvrdo a rozložíme polovicu na kolieska nakrájanej klobásy.
- Zalejeme časťou smotanovej zálievky, ktorú pripravíme vymiešaním šľahačkovej a kyslej smotany, 2 surových vajec, soli, korenia a papriky.
- Pokračujeme vrstvou zemiakov, opäť ochutíme soľou, korením, dáme plátky masla a syra. Pridáme zvyšné vajcia a klobásu a zalejeme druhou tretinou zálievky.
- Nakoniec navrstvíme zvyšné zemiaky, opäť osolíme, okoreníme, pridáme maslo, zalejeme zvyšnou zálievkou. Navrch rozložíme nastrúhaný syr a jemne posypeme strúhankou.
- Pekáč zakryjeme alobalom a zemiaky pečieme 45 minút pri teplote 200 °C. Potom odokryjeme a pečieme ešte 15 minút. Podávame s kyslými uhorkami.
zatvoriť