Elišky - medové zlepované keksíky

Autor receptu: medovnicek

Recept na tieto neskutočne dobré medové koláčiky som dostala od svojej bývalej kolegyne, ktorá sa volala Eliška - preto aj ten názov. Bez nich sa u nás nezaobídu ani jedny vianočné sviatky.

Suroviny

180 g cukor práškový
2 PL med
2 ks vajcia
1 PL olej
1 zarovnaná KL sóda bikarbóna
1 PL korenie do perníkov
300-400 g hladká múka T650
Na plnku:
cca 200 g orechy vlašské mleté
podľa chuti cukor práškový
podľa chuti um
- vhodný je ríbezľový džem pikantný
Na polevu:
tmavá a biela čokoláda
CERA - stužený tuk

Postup

V mise si dobre vyšľaháme cukor, vajcia, med, olej, koreniny. Potom pridáme múku, v ktorej dobre rozmiešame sódu bikarbónu. Množstvo múky dávame podľa hustoty cesta. Cesto dôkladne vypracujeme a odložíme na chladné miesto - najlepšie na 12 až 24 hodín. Na doske rozvaľkáme pomerne na tenko - tenšie ako sme normálne zvyknuté pri medovníčkoch a vykrajujeme pravideľné tvary keksíkov - vždy jeden tvar do páru. Dáme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme pri 180 C. Keksíky ničím nepotierame. Po upečení spájame plnkou: všetky suroviny na plnku len vymiešame. Džem použijeme pikantný - v mojom prípade to bol džem z černíc. Po zlepení keksíkov ich máčame v tmavej čokoláde, ktorú pripravíme obvyklým spôsobom a povrch zdobíme bielou čokoládou. Tieto keksíky, keď upečiete, tak sú pomerne tvrdé, ale akonáhle ich zlepíte plnkou a oblejete čokoládou, tak zmäknú a vydržia dlho, pokiaľ sa nezjedia. Až sa rozplývajú na jazyku.