Džatky

Postup

1. Zemiaky očistíme, zalejeme vodou, tak aby boli zakryté, osolíme. Varíme, pokiaľ sa takmer rozvaria, tak že sa dajú roztlačiť vidličkou. Stíšime plameň, na zemiaky nasypeme najprv hrubú a potom polohrubú múku, nemiešame. Prikryjeme a asi 25 minút necháme na maličkom plamienku. Múka sa tak sparí. Prebytočnú vodu zlejeme. Zmes zemiakov a parenej múky rozhabarkujeme, tak aby sme dostali múku do zemiakov.
2. V hlbokej panvici alebo hrnci na masti osmažíme nakrájanú cibuľu a do nej dávame „džatky“. Robíme ich tak, že odoberáme zo zemiakovej zmesi a robíme halušky asi vo veľkosti pol polievkovej lyžice buď rukou alebo ich tvarujeme dvoma lyžicami a vkladáme do masti s cibuľou a z času na čas premiešame. Podľa potreby osolíme.
3. TIP: Originálny recept je len s masťou a cibuľkou, ale džatky možno posypať aj opraženou slaninou. Sú veľmi chutné čerstvé, ale rovnako aj na druhý deň, respektíve po vychladnutí, keď sa ohrejú a trošku na masti pripečú. Možno ich servírovať ako hlavné jedlo, ale rovnako ako prílohu.