Špargľová krémová polievka
Dvojfarebný špargľový krém
Autor receptu: redakcia
4 porcie |
20 minút príprava |
60 minút tepelná úprava |
Postup- Očistenú a najemno nakrájanú šalotku speníme na masle, pridáme očistenú nadrobno nakrájanú bielu špargľu, opražíme, zalejeme vínom, dochutíme soľou, korením, muškátovým orieškom a varíme domäkka.
- Pred dovarením pridáme smotanu, zahustíme kukuričnou múkou, prevaríme, pridáme pár kvapiek pomaranča, pomixujeme a krém precedíme cez jemné sitko.
- Rovnako pripravíme krém zo zelenej špargle. Na taniere rozdelíme oba farebné krémy tak, aby sa nepomiešali.
|