Dubákový krém s pažítkovou penou (fotorecept)

Postup

1. 
   
   
   
   Hríby rozrežeme na kúsky, niekoľko plátkov necháme na ozdobné čipsy, cibuľu a cesnak nakrájame na tenké plátky.
2. 
   
   
   
   
   
   
   
   Olivový olej rozohrejeme a opečieme na ňom všetky suroviny, osolíme, okoreníme a podlejeme trochou horúcej vody. Dusíme, kým nie je všetko mäkké. Necháme trochu vychladnúť a všetko vymixujeme. Dolejeme smotanou, necháme znovu prevrieť.
3. 
   
   
   
   
   
   Odložené kúsky dubákov použijeme na ozdobu. Podávame s bylinkovým olejom a pažítkovou espumou.