Držková polievka (fotorecept)

Autor receptu: babkamt

Postup

  1. Držky varím vo vode asi 10 minút , potom vodu zlejem , dám čistú vodu a zase ich varím , ešte raz postup zopakujem a držky sú pripravené do polievky . Mrazené držky z obchodu sú predvarené.
  2. Cibuľu som očistila , nakrájala a orestovala na oleji. Pridala som múku , opražila som ju . Hrniec som odstavila z ohňa a pridala som mletú sladkú papriku a štipľavú papriku .
  3. Zásmažku som zaliala vývarom z kostí . Dobre som polievku prevarila asi 30 minút .
  4. Potom som pridala predvarené držky , osolila , okorenila som polievku. Pridala som aj prelisovný cesnak . Znovu som polievku prevarila , aby sa chute prepojili . Do hotovej polievky som pridala hrsť majoránky .
  5. Už môžem ísť degustovať . Ja držky nemusím , ale čistú polievku áno .
  6. Na držkovú som sa pripravovala ešte deň predtým . Z kostí som varila vývar 3 .hodiny
  7. Potom som pridala zeleninu .
  8. Som si vedomá , že by sa mal variť vývar z hovädzích kostí , no keď som išla variť polievku , náš mäsiar ich nemal .
  9. No napriek tomu bola polievka chutná . Omnoho jednoduchšie je pridať do polievky hovädzí bujón .