Domáci paprikový bôčik (fotorecept)
Autor receptu: lenka1503
Toto je chlapský precept pre chlapov :) Je to totiž špecialita môjho manžela a u nás ho robí
výhradne on. Baví ho
varenie a sem-tam niečo ukuchtí, ale stojí to zato.
Postup
- Na vrchu boku spravíme jemné zárezy, spravíme ako keby mriežku.
Bôčik dáme variť v celku, poprípade ho môžeme rozrezať na polovicu. DO vody k nemu pridáme bobkové listy, 4 strúčiky cesnaku v celku, nové aj čierne korenie a osolíme. Asi 1 PL soli. Varíme na strednom ohni (na našej sklokeramickej platni je to 5-6) 90-120 minút, kým mäso nezmäkne. Priebežne počas varenie dávame dole penu čo sa vytvorí.
- Medzitým si spripravíme paprikový posyp. V miske zmiešame zvyšné rozlisované cesnaky s olejom.
- Keď je mäso hotové, vyberieme ho a ešte horúce ho znovu osolíme z každej strany. Potrieme ho olejovým cesnakom z každej strany a husto posypeme mletou červenou paprikou.
- Bok odložíme na noc do chladničky.
Dobrú chuť :)
zatvoriť