Domáci chlieb
Domáci chlieb bez kysnutia so zeleninovými nátierkami (videorecept)
Autor receptu: sons
Prišla nečakaná návšteva a vy potrebujete pripraviť rýchle pohostenie? Skúste tento rýchly, no zároveň chutný chlebík.* Upiekli
nám ho Ing. Želmíra Komorechová, majiteľka a zakladateľka spoločnosti Kompava a spisovateľ Jozef Banáš. Chlieb
nekysne, takže jeho príprava vám nezaberie viac ako 15 minút. V recepte sa použila špaldová múka, ktorá má nižší glykemický
index a takmer o polovicu nižší obsah kyseliny fytovej ako klasická pšeničná múka. Nátierky sú chutné a výživné zároveň.
15 minút príprava |
45 minút na 200 °C |
Postup
- Chlieb bez kysnutia: Do veľkej misky postupne pridávame všetky ingrediencie a dobre premiešame. Malo by vzniknúť hutnejšie, no pevné cesto, ktoré sa bude trochu lepiť.
- Na plechu vystlanom papierom na pečenie vyformujeme cesto do tvaru bochníka, ktorý zvrchu narežeme, potrieme slanou vodou a posypeme semienkami.
- Vložíme do predhriatej rúry na 200 °C a pečieme približne 45 minút. Po dopečení chlebík potrieme vodou so soľou, aby bola kôrka chrumkavá a necháme vychladnúť.
- Mrkvová nátierka: Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na jemno. Pridáme rozmixovaný cícer, pretlačený cesnak, majonézu, horčicu a proteín. Dochutíme soľou a čiernym korením. Podľa potreby pridáme olivový olej. Podávame na upečenom chlebíku ozdobené klíčkami, jarnou cibuľkou, čiernym sezamom a jedlými kvetmi.
- Avokádová nátierka:
Vo väčšej miske roztlačíme vidličkou avokádo a primiešame. Pridáme pretlačený strúčik cesnaku, nadrobno nakrájanú cibuľku a cherry paradajky. Na záver pridáme jednu odmerku Wellness Daily Proteín natural, štipku soli, mleté čierne korenie a citrónovú šťavu podľa chuti. Poriadne vymiešame, aby sa suroviny dostatočne spojili. Podávame na chlebíku ozdobené klíčkami a čiernym sezamom.
- Cviklová nátierka:
Zmiešame rozmixovanú varenú cviklu, Lučinu, proteín a pretlačený cesnak. Ochutíme soľou a mletým korením. Podávame s celozrnným pečivom. Dozdobíme avokádom nakrájajaným na plátky, klíčkami, čiernym sezamom a jedlými kvetmi.