Domáce žemle na hamburger

Postup

1. V polovici vlažného mlieka rozmiešame cukor a droždie. Zmes necháme 5 minút odstáť. Do misy preosejeme múku so soľou. Vmiešame do nej zmes s droždím. Vajce rozšľaháme vo zvyšnom mlieku a zapracujeme do zmesi. Nakoniec pridáme vo vlažnej vode rozpustené maslo a spracujeme na hladké, nelepivé cesto. Prikryjeme utierkou a necháme na teplom mieste kysnúť 50 minút, kým cesto zdvojnásobí objem.
2. Cesto rozdelíme na šesť dielov, z každého vytvarujeme bochníček. Rozložíme ich na plech vystlaný papierom na pečenie a necháme 20 minút kysnúť. Ak chceme, aby mali žemle dookola v strede svetlejší pruh, musíme ich uprostred obaliť prúžkom alobalu. Pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C asi 15 minút.