Domáce špagety s rukolovým pestom a krevetami

Postup

1. 200g semolinovej múky+2 vajíčka=vymiesiť cesto, 10minút nechať odpočívať. Vyvaľkať a nakrájať na špagety alebo dlhé rezance. Uvariť v osolenej vode 2- 3 minúty, scediť. Na panvici rozpustiť olej, lyžičku sušeného čili a jeden rozotretý cesnak, prihodiť mrazené krevety, chvíľu opiecť, vybrať odložiť bokom. Do panvice pridať dve lyžice rukolového pesta, pár lyžíc vody v ktorej sa varia cestoviny a vrátiť späť krevety. Do toho dať cestoviny a natrhané listy rukoly. Odstaviť a podávať. najskôr urobiť omáčku až potom variť cestoviny. Omáčka vždy čaká na cestoviny, nie naopak :)
2. Rukolové pesto: čerstvú rukolu vlašské orechy alebo píniové oriešky ľahko opražené nasucho menší strúčik cesnaku extra panenský olivový olej parmezán mleté čierne korenie citrónová šťava Všetko vložíme do mixéra a rozmixujeme, alebo roztlčieme v mažiari. Ochutíme mletým čiernym korením a citrónovou šťavou.