Pletenky
Domáce pletenky (videorecept)
Autor receptu: cesminaz
Domáce pečivo je vždy lepšie než z obchodu. Nelíši sa len chuťou, ale aj kvalitou* Tieto pletenky sú
úžasné, majú ľahučkú striedku a chrumkavú kôrku. Či už na raňajky, alebo desiatu, dobré pečivo chutí
vždy a všade.
|
8 ks
porcií |
20 minút
na 200 °C |
Postup
- V jednej miske premiešame najprv múku, cukor, soľ a mletú rascu. Pridáme olej a v 3 dl vody premiešané droždie. Zvyšných cca 4,5-5 dl vody pridávame postupne podľa potreby. Vypracujeme si polomäkké cesto, ktoré sa oddeľuje od misky. Poprášime ho múkou a krátko premiesime do bochníka. Zakryjeme a necháme kysnúť 1 hodinu.
- Nakysnuté cesto pokrájame na 24 ks, ktoré ešte raz vymiesime do bochníčkov. Na každú pletenku musíte počítať 3 bochníčky, takže si cesto podľa toho rozdeľte. S bochníčkami ihneď pracujeme ďalej. Vyšúľame si na tenko 3 bochníčky, ktoré napokon zapletieme ako vrkoč. Pletieme len zľahka a jemne, aby mohlo pekne potom kysnúť. Pre lepšiu predstavu postupu si môžete pozrieť aj moje video.
- Hotové pletenky poukladáme na suchý plech, natrieme vrch poriadne vodou a posypeme hrubou soľou a rascou. Takto pripravené pletenky necháme stáť kým sa nám nezohreje rúra. Rúru si zohrejeme na 200 °C aj spolu s mištičkou vody, ktorú dáme na spodok rúry. Voda musí vrieť, lebo vďaka tej pare dostanú pletenky úžasnú kôrku.
- Pletenky pečieme 20 minút. Pre istotu si to treba sledovať, lebo každá rúra pečie trocha inak.
Upečené necháme na plechu trochu vychladnúť a potom sa budú samé oddeľovať od plechu.
- Pečivo je fakt úžasné, ľahučké a kôrka chrumkavá, presne ako má byť.
Prajem dobrú chuť !!!
- Ďalšie moje recepty nájdete aj na mojom blogu cesminazuenal.blogspot.com a na Youtube
zatvoriť