« Naspäť na tento recept

Domáce maslové croissanty (fotorecept) verzia na vytlačenie

Maslová chuť a vôňa, ktorej sa nedá odolať. Trocha trpezlivosti a výsledok super.

Autor receptu: olinecka

Postup receptu

Pripravíme si ingrediencie na cesto.
Domáce maslové croissanty (fotorecept) - obrázok 1

Do väčšej misy preosejeme múku pridáme cukor, soľ, maslo nakrájané na menšie kúsky. Do vlažneho mlieka dáme trocha cukru (asi 1/2 ČL), rozdrobíme droždie a pripravíme kvások.
Domáce maslové croissanty (fotorecept) - obrázok 2

Kvások dáme do misky k múke. Rukou vypracujeme hladké cesto, ktoré necháme vykysnúť na teplom mieste zakryté asi 90 minút.
Domáce maslové croissanty (fotorecept) - obrázok 3

Vykysnuté cesto preložíme na pomúčenú pracovné dosku.
Domáce maslové croissanty (fotorecept) - obrázok 4

Cesto rozvaľkáme na tenko a na vrch nastrúhame maslo.
Domáce maslové croissanty (fotorecept) - obrázok 5

Cesto poskladáme dovnútra.
Domáce maslové croissanty (fotorecept) - obrázok 6

Opäť boky cesta preložíme do stredu, akoby sme skladali lístkové cesto.
Domáce maslové croissanty (fotorecept) - obrázok 7

Zložené cesto rozvaľkáme.
Domáce maslové croissanty (fotorecept) - obrázok 8

Cesto takto aspoň tri razy skladáme a rozvaľkáme. Vložíme do chladničky.
Domáce maslové croissanty (fotorecept) - obrázok 9

Následne vyberieme z chladničky a rozdelíme na dve časti.
Domáce maslové croissanty (fotorecept) - obrázok 10

Jednu polovicu dáme opäť do chladničky, druhú rozvaľkáme na obdĺžnik 40x20 cm. Nakrájame na trojuholníky.
Domáce maslové croissanty (fotorecept) - obrázok 11

Tvoríme akoby rožky širšou stranou dovnútra.
Domáce maslové croissanty (fotorecept) - obrázok 12

Plech vyložíme papierom na pečenie, croissanty potrieme rozšľahaným vajíčkom. Rúru predhrejeme na 190 °C a pečieme 25-30 minút do zlatista.
Domáce maslové croissanty (fotorecept) - obrázok 13

Po upečeni.
Domáce maslové croissanty (fotorecept) - obrázok 14

Prajem vám dobrú chuť.
Domáce maslové croissanty (fotorecept) - obrázok 15

Suroviny




200
minút
príprava
25-30
minút
na 190 °C




Ďalšie recepty na Varecha.sk »

TOPlist