Domáca paštéta z kačacej pečene

Postup

1. Kačaciu pečeň očistíme, rozmixujeme a prepasírujeme. Maslo rozpustíme a zmiešame s prepasírovanou pečeňou. Pridáme postupne všetky ingrediencie okrem kačacieho tuku. Premiešame.
2. Takto pripravenú zmes nalejeme do foriem a pečieme v rúre vo vodnom kúpeli pri 80 °C zhruba 20 až 25 minút. Paštéta by mala mať v jadre 63 °C.
3. Po upečení paštétu zalejeme rozpusteným kačacím tukom a necháme vychladnúť. Po vychladení skladujeme v chladničke.