Domáca panna cotta

Postup

1. V 2 dcl smotany necháme napučať želatínu. Zvyšnú smotanu spolu s kryštálovým a vanilínovým cukrom pomaly zahrievame (namiesto vanilínového cukru môžeme použiť vanilínový extrakt). Pridáme smotanu so želatínou a zahrievame, kým sa želatína nerozpustí (nesmie vrieť).
2. Menšie nádobky (ja som použila šálky na kávu) vypláchneme studenou vodou a zmes smotany nalejeme do nádob. Dáme stuhnúť.
3. Mix ovocia zasypeme kryštálovým cukrom, podlejeme trochou vody a na ohni zredukujeme na primerane hustú omáčku. Kto chce, môže omáčku precediť (zbavíme sa tak drobných zrniečok z malín a černíc).
4. Karamelovú polevu pripravíme takto: V nádobe zalejeme cukor vodou, dáme na oheň a varíme, kým sa nám nezačne robiť karamel zlatohnedej farby, pridáme maslo a za stáleho miešania prilejeme smotanu a trocha povaríme. V prípade, že je poleva veľmi hustá prilejeme ešte trocha smotany.
5. Panna cottu vyklopíme na tanierik, pridáme ovocnú omáčku, polejeme karamelovou polevou a ozdobíme.