Kysnutá knedľa

Domáca kysnutá knedľa (videorecept)

Autor receptu: sons

K lahodnej omáčke a dusenému, či pečenému mäsku sa nám hodí najviac knedľa. A samozrejme, najlepšia je tá domáca.

2
porcie
60-75 minút
príprava
10-12 minút
tepelná úprava

Suroviny

Postup

  1. Vo vlažnom mlieku rozdrobíme droždie a necháme 5 minút aktivovať. Múku nasypeme do misy, primiešame soľ. Mlieko s droždím pridáme k múke a cesto vypracujeme mixérom s nadstavcom na miesenie. Ak je cesto príliš hutné, prilejeme trošku vlažnej vody. Vypracované cesto necháme prikryté v mise 45-60 minút kysnúť.
  2. Vykysnuté cesto rozdelíme na dve časti, prepracujeme a vyformujeme knedle. Prikryté necháme ešte 15 minút kysnúť.
  3. Knedle varíme vo vriacej osolenej vode asi 10 až 12 minút prikryté pokrievkou. Hotové knedle vyberieme, popicháme vidličkou, aby unikla para a necháme vychladnúť. Potom nakrájame.