Zalejeme vodou a necháme veľmi pomaly variť. Nesolime.
Keď začne voda variť,odstavíme ju, mäso vyberieme, hrniec premyjeme, zalejeme novou vodou a dáme variť.
Mäso zalejeme po jeho okraj a varíme na najmenšom ohni. Cibuľu, cesnak, papričky dáme do sitka a dáme variť spolu s mäsom.
Pridáme korenie podľa svojej chuti. Ja som dal takéto množstvo.
Na záver vyberieme sitko. Huspenina je hotová, ak mäso samé odpadáva od kosti. Do huspeniny som obral iba mäso z bravčového kolena. Zalial vývarom a nechal stuhnúť.
zatvoriť