Domáca hubová vegeta
Autor receptu: kimlo
Pre tých ktorým zostala zásoba sušených húb a nevedia čo s nimi...recept som objavil pred rokmi niekde na internete.
Postup
- Najprv rozmixujeme sušené huby na prach.
- Čerstvú zeleninu pomelieme na mäsovom mlynčeku a pomiešame so soľou.
Rozložíme na cca 4-5 plechov a dáme sušiť, hoci aj na radiátor.
Ja som použil teplovzdušnú rúru, nechal vyhriať asi na 50 stupňov, potom vypol a po čase opäť zopakoval, netreba s tým ponáhľať... ráno a večer premiešať. Vysušiť by sa mala za 2-4 dni podľa tepla.
- Do pomletej a vysušenej zeleniny pridáme petržlenovú, zelerovú a lugurčekovú vňať, a opäť pomelieme na mlynčeku. Do tejto zmesi potom zamiešame hubový prášok.
Táto vegeta je vhodná na ochutenie nátierok, mäsa, alebo do polievky. Obsah soli po vysušení je okolo 30-40%.
Keď ju budem zase robiť, pridám foto.
zatvoriť