Divá kačica na víne

Postup

1. Slaninu pokrájame, dáme ju do kastróla a vyškvaríme. Pridáme polovicu masla. Rozporciovanú kačicu osolíme, pomúčime, vložíme ju do kastróla ku slanine a opečieme.
2. Keď je kačica opečená, podlejeme ju vínom, pridáme zrnká korenia, tymian a bobkový list. Dusíme na miernom ohni, až kým kačica nezmäkne.
3. Na zvyšnom masle podusíme cibuľky, ale nepodlievame ich. Šampiňóny pokrájame na tenké plátky a spolu s podusenými cibuľkami ich pridáme ku kačici a ešte podusíme.
4. Z omáčky vyberieme zrnká korenia a bobkový list. Kačicu polejeme koňakom a zapálime. Podávame s rezancami s maslom.