Pudingový zákusok

Dierkovaný kokosový zákusok (fotorecept)

Autor receptu: olinecka

Hrnčekové cesto, výborný puding, ukončenie šľahačkou a ovocím. Jednoduchý recept na zákusok, ktorý prekvapí chuťou, zvládnu aj začiatočníci.

24
porcií

45 minút
príprava

25-30 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
2 hrnčeky (1 hrnček = 250 ml) múka hladká
1 hrnček cukor kryštálový
1 bal. cukor vanilínový
1 bal. prášok do pečiva
2 PL kakao
2 ks vajcia
1/2 hrnčeka olej
1 hrnček (vlažné) mlieko
Pudingový krém:
600-900 ml mlieko
5-6 PL cukor kryštálový
2-3 bal. (v prášku) puding kokosový
štipka soľ
125 g čerstvé zmäknuté maslo
200 ml (14 - 16 %) smotana kyslá
Šľahačka:
400 ml (33 %) smotana na šľahanie
1 bal. Smetafix
Navrch:
(alebo iné čerstvé ovocie) čučoriedky

Postup

Suroviny na cesto.

Suroviny na pudingový krém a šľahačku.

Cesto: Múku a kakao preosejeme, pridáme zbytok suchých surovín a premiešame. Následne pridáme vajíčka, mlieko, olej a všetko dobre premiešame najlepšie mixérom.

Plech 25x30 cm vyložíme papierom na pečenie a rovnomerne rozotrieme pripravené cesto. Rúru predhrejeme na 180 stupňov a pečieme 25-30 minút.

V troche mlieka rozhabarkujeme pudingový prášok, kto má rád puding môže pridať tri balenia pudingu + 900 ml mlieka. Vlejeme do zvyšku zohriateho mlieka, do ktorého pridáme, cukor, štipku soli a uvaríme hustý puding. Za horúca vmiešame čerstvé maslo pokrájané na menšie kúsky a kyslú smotanu.

Do upečeného korpusu urobíme varechou dierky po celom celej ploche, viď foto.

Na korpus navrstvíme horúci puding. Smotanu vyšľaháme do polotuha, pridáme Smetafix a došľaháme do tuha. Šľahačku rozotrieme na pudingový krém.

Uhladíme a zákusok vložíme do chladničky stuhnúť.

Pred podávaním pokrájame, ozdobíme ovocím, dobrú chuť.