Dhal - červená šošovica so špenátom

Postup

1. Cesnak a cibuľu ošúpeme a na jemno nakrájame.
2. V hrnci uvaríme vodu spolu s kokosovým mliekom. Červenú šošovicu povaríme s cesnakom, rascou, koriandrom a kurkumou asi 15 minút, kým šošovica nezmäkne.
3. Medzitým nasekáme špenát. Na arašidovom oleji osmažíme cibuľku 1 - 2 minúty. Pridáme nakrájaný špenát a za stáleho miešania osmažíme.
4. Rozmixujeme šošovicu do krémovej konzistencie a v prípade potreby pridáme vodu. Dochutíme himalájskou soľou. Dhal (šošovicovú kašu) pred podávaním ozdobíme špenátom.
5. Shan'shi Tip: Jedlo môžeme podávať s pita chlebom.