Ďalšie moje škvarkové pagáče (fotorecept)

Postup

1. Suroviny ani postup od začiatku som nefotila. Najprv som si urobila kvások, preosiala múky pridala k nim prášok do pečiva, soľ a cukor. Mlieko som si trochu zohriala, maslo dala roztopiť a pridala som k mlieku aj vajíčka a dobre som to rozšľahala. Keď bol kvások vysypala som múku pridala mlieko a vymiesila na stroji cesto.
2. Cesto som nechala hodinu kysnúť. Zatiaľ mi manžel pomlel škvarky, tie som si rozdelila na dve polovičky.
3. Keď bolo cesto nakysnuté som ho rozvaľkala a na polovicu som natrela prvú polovicu škvariek. Ale roztriem po celom ceste aj prvý krát. Pozor.: - na budúce keď budem robiť natriem na celé vyvaľkané cesto nie na polovicu. Tak bol recept skúsila som ale ako píšem na budúce...
4. Cesto som poskladala.
5. Nechala 15 minút kysnúť znovu rozvaľkala ale tentokrát som už natrela škvarky na celé cesto.
6. Znovu poskladala a nechala ďalších 15 minút. Potom som znovu rozvaľkala a poskladala. Nechala posledných 15 minút.
7. Po 15 minútach som cesto rozvaľkala asi na 1 cm hrúbku a vykrajovala. Podávala na plech natrela vajíčkom posypala ako ja tradične hrubozrnnou morskou soľou, ktorú mám zmiešanú s ľanovým semiačkom.
8. Dala piecť na 180 stupňov do ružova čas si musíte sledovať každá podľa svojej rúry. A tu už sú upečené.
9. Vykrajovala som 4 cm kolieskom a vyšlo mi 101 kusov.
10. Toto je ale už len polovica, pokiaľ som dopiekla a poukladala na tácku polovica už bola zjedená.
11. Aj chutili aj sa mi recept páči tak asi tieto upečiem na svadbu.