Cviklový/zemiakový šalát s kokosom (vegan)

Autor receptu: veganvidya

Zase niečo na indickú nôtu. Môžete použiť cviklu alebo zemiaky (či ich skombinovať). V lete tento šalát podávajte vychladený, v zime stačí aj pri izbovej teplote.

6-8
porcií
30 minút
príprava

Postup

  1. Cviklu (zemiaky) uvarte v celosti v šupke. Nechajte trochu vychladnúť a potom pokrájajte na kocky. (Cviklu môžete nastrúhať nahrubo.)
  2. Zmiešajte "jogurt", soľ a kokos. Rozohrejte olej a pridajte do neho horčičné semienka. Kratučko popražte, pridajte zázvor a čilli podľa chuti. Zase krátko popražte - nesmie vám to zhorieť, iba začať pekne voňať! Túto zmes korenia pridajte do jogurtu a potom všetko spolu zamiešajte do cvikly (zemiakov).
  3. Podávajte vychladené a pokvapkané citrónovou šťavou.