Cviklový šalát

Cviklový šalát s cícerom, tofu a bezlepkovými krutónmi

Autor receptu: novalim

Nemáte čas variť, ale dali by ste si niečo chutné a výživné? Rýchly obed alebo ľahká večera - to je náš nový recept na cviklový šalát s cícerom, tofu a bezlepkovými krutónmi.* Veľa listovej zeleniny plnej vitamínov, cícer a cvikla, krutóny z nášho bezlepkového ľanového chlebíka prevoňané tekvicovým olejom a sušeným oreganom vám dodajú tú správnu energiu na všetky vaše aktivity.

2
porcie

15 minút
príprava

5-10 minút
na 200 °C

Suroviny

1 bal. (poľníček, rukola, baby špenát, ľadový šalát, atď.) šalát miešaný
2 ks (predvarená) cvikla
1 ks malá (nemusí byť) uhorka
1 bal. tofu neúdené
1 malá konzerva cícer v náleve
4 krajce Novalim chlieb bezgluténový LINSI
olej tekvicový
olej olivový
soľ
korenie čierne čerstvo pomleté
oregano sušené

Postup

Krajce chleba LINSI potrieme z oboch strán tekvicovým (alebo olivovým) olejom a jemne osolíme. Opečieme na panvici alebo dáme na 10 minút do rúry na 200 °C. Potom pokrájame na malé kocky. Tofu nakrájame na 1 cm široké obdĺžniky a na rozpálenom olivovom oleji opečieme z oboch strán do zlatista.
Medzitým do hlbokých tanierov poukladáme miešaný šalát. Predvarenú cviklu a uhorku nakrájame na menšie kúsky a pridáme k šalátu. Z konzervy cícera odoberieme do každej porcie 1-2 PL.
Na vrch poukladáme opečené tofu, jemne okoreníme, podľa chuti dosolíme a posypeme trochou sušeného oregano. Na koniec pokvapkáme olivovým alebo tekvicovým olejom a prisypeme bezlepkové krutóny.