Cviklový koláč s čokoládou (fotorecept)

Autor receptu: mrcookiecook

Nedávno som si strúhal surovú cviklu na večeru a v duchu som si tak hovoril, čo by sa všeličo asi dalo z cvikle urobiť. Experimenty som hodil za hlavu a išiel som pozrieť na internet. Tam som našiel niekoľko receptov na celkom zaujímavé pochúťky s cviklou. Jedným z nich bol aj tento koláč, ktorý som vyskúšal a tak ho teda sem aj dávam. Musím povedať, že som prvýkrát nie len piekol, ale aj jedol cviklový koláč. Podaril sa a bol fakt výborný...

10
porcií

30 minút
príprava

30-35 minút
na 160 °C

Suroviny

400 g surová cvikla
100 g surová mrkva
100 g maslo
100 g múka hladká špaldová celozrnná
200 g kvalitná čokoláda horká
200 g cukor trstinový
4 ks vajce
1 PL kakao
1 bal. prášok do pečiva kypriaci
na potretie džem
na posypanie kokos

Postup

Neošúpanú, umytú cviklu uvaríme spolu s očistenou mrkvou do mäkka približne hodinu. Po vychladnutí cviklu ošúpeme a ak je dosť mäkká, tak ju spolu s mrkvou pretlačíme do misky. Ja som to všetko postrúhal...

Potom si na drobné kocky (asi 1x1cm) posekáme alebo nakrájame čokoládu, ktorá v koláči urobí hotové divy. Použil som výbornú polevovú čokoládu z Lidla. Čokoládu pridáme k zelenine...

Dáme si rozohriať maslo a zatiaľ vyšľaháme štyri vajíčka s trstinovým cukrom...

Roztopené maslo vylejeme na cviklu s čokoládou, premiešame a pridáme rozšľahané vajcia s cukrom. Všetko dobre premiešame...

K tomuto pridáme špaldovú múku, ktorú sme zmiešali s práškom do pečiva a lyžicou kakaa. Všetko dobre vymiešame...

Zmes vylejeme do klasickej (24 cm) tortovej formy, v mojom prípade vystlanej papierom na pečenie...

Cesto dáme upiecť. Teplota a čas pečenia závisí od typu rúry, ale ja som piekol na 150 - 160°C približne 30 - 35 minút. Pritom som dával pozor aby zvrchu neprihorel. Koláč by mal zostať šťavnatý, tak čas pečenia zbytočne nepredlžujeme...

Koláč necháme vychladnúť a potrieme ho ľubovoľným džemom. Ja som použil marhuľový...

Nakoniec koláč posypeme strúhaným kokosom. Kto nechce, nemusí dávať...

A môžme nakrájať... Kým je koláč ešte troška teplý, roztopená čokoláda v ňom nemá chybu! Ale aj potom, keď je čokoláda opäť stuhnutá je to výborné. Zdá sa, že koláč je ešte chutnejší na druhý deň, teda ak zostane. :-) Posúďte sami...

Dobrú chuť... :-)