Cviklové mafiny so sušenými slivkami

Postup

1. Cviklu ošúpeme a najemno nastrúhame.
2. V miske zmiešame jogurt, olej a cukor. Pridáme zľahka rozšľahané vajíčka. V ďalšej nádobe zmiešame múku, prášok do pečiva a koreniny. Do suchých surovín primiešame "jogurtovú zmes" a nastrúhanú cviklu. Nakoniec pridáme nakrájané sušené slivky. Slivky môžme predtým namočiť do vody, aby zmäkli. Ja som tieto mafiny piekla neplánovane, takže slivky som namočila asi len na 10 minút :-)
3. Formu na mafiny vymastíme a jamky (košíky) naplníme cestom. Pečieme vo vyhriatej rúre asi 20 minút pri 180°C. Mafinky vynikajúco rozvoniavajú a rovnako dobre chutia :-) Pre mňa zatiaľ najlepšie mafiny, aké som piekla :-)))