Cviklové krupoto s bielou rybou

Autor receptu: podravka

Komerčný recept
Aj biela ryba môže vyzerať na tanieri farebne - podarí sa vám to, ak ako prílohu pripravíte chutné cviklové krupoto, ktoré je plné bielkovín, vitamínov a minerálnych látok.

4
porcie

30 minút
príprava

Suroviny

2 šálky krúpy Lagris
2 šálky voda
1 kocka bujón zeleninový Podravka
1 šálka víno biele
1 ks cibuľa nakrájaná na drobno
4 ks cesnak pokrájaný na plátky
2 PL olej olivový
1 ks repa červená malá postrúhaná na jemnom strúhadle
4 PL chren postrúhaný
800 g filé z bielej ryby
100 g pistácie, vlašské orechy a tekvicové jedierka
1 ks vajce
2 PL múka hladká
soľ

Postup

Vo veľkej panvici na olivovom oleji opečieme cibuľu a cesnak. V horúcej vode rozpustíme kocku zeleninového bujónu Podravka.
Do panvice pridáme krúpy, zalejeme vínom a vývarom a odokryté pomaly dusíme na strednom plameni. Výsledkom by mala byť hustá kaša.
Na záver vmiešame cviklu, chren a odstavíme zo sporáka.
Pistácie, vlašské orechy a tekvicové jadierka opečieme na panvici. Porcie ryby osušíme a posolíme.
Jednu stranu ryby obalíme v múke, vajíčku a v posekaných opečených orechoch. Takto pripravenú rybu položíme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme pri teplote 180°C približne 6 minút podľa hrúbky.