Cuketovo-syrové fašírky

Postup

1. Cuketu nastrouhám na malých slzách struhadla. Osolím a přemístím do utěrky. Udělám bochánek a pevně zamotám abych cuketu zbavila vody. Stejně tak nastrouhám sýr. Eidam se neroztaví tak rychle jako gouda, proto ho používám. Někdy ho s goudou smíchám. Sýra dám tolik, abych nemusela směs zahušťovat strouhankou.
2. Vyždímanou cuketu v misce smíchám s jemně nastrouhaným sýrem, vajíčkem (stačí i jen žloutek) a dochutím (dobře se to dělá v chirurgických rukavicích). Ze směsi dělám placičky, které plácnu z obou stran do strouhanky.
3. Na cca 1cm vrstvě oleje (ochuceného nebo smíchaného s máslem) smažím placičky na střední teplotě. Je to rychlé!
4. Směs si každý dochutí podle vlastní invence třeba bylinkama, česnekem, kořením. Já nejradši "čisté", jen s pepřem a solí. Výborné jsou i za studena, nebo jako příloha k různým jídlům.
5. Poslední jsem dělala jako přílohu k rajské omáčce s pečenou paprikou a velkýma, bílýma fazolema.