Lečo

Cuketovo-fazuľové lečo

Každý má svoju zaužívanú verziu leča, toto je tá moja. Je to ideálne ľahké letné jedlo, výhodou je, že je plne z lokálnych surovín. Na zasýtenie pridávam bielu alebo červenú fazuľu. Cuketa lečo príjemne zjemní a pridá lahodnú chuť.

Suroviny

1 ks cibuľa
1 kg paprika
1/2 kg paradajka
300 g cuketa
250 g biela uvarená fazuľa
olej olivový
soľ
korenie čierne

Postup

Na panvici rozohrejte olivový olej. Nakrájajte cibuľu a opražte ju na panvici.
Pridajte nakrájanú papriku a poduste. Keď paprika zmäkne, pridajte nakrájanú cuketu, osoľte, okoreňte a poduste.
Pridajte nakrájané paradajky, chvíľu poduste, pridajte bielu fazuľu a všetko spolu prehrejte a premiešajte. Podávajte čerstvé.