Cuketové závitky s tofu a kapustou
Autor receptu: natt
V nedeľu sa vždy pri stole stretneme celá rodinka. Dnes sa naši rozhodli robiť knedlo
vetřo zelo a ja som sa rozhodla pre cuketové závitky s rukolovým šalátom. Nakoniec
ma však zlákala vôňa dusenej kapusty ktorá sa šírila kuchyňou. Neodolala som!
"Myslíš, že sa to bude spolu hodiť?" pozerala na mňa neveriacky mama. A verte či
nie, hodilo sa. Tieto " jednohubky" sa dajú podávať aj chladené ako taký "
podzubok" fantázií sa medze nekladú :)
Postup
- v hrnci roztopíme cukor až nám skaramlizuje. Medzitým si pripravíme kapustu tak, že ju nakrájame na rezance a posolíme.Ked nám cukor skaramelizuje pridáme cibuľku a krátko osmáhneme. Potom primiešame kapustu a necháme dusiť do mäkka.
- Mladú cuketku nakrájame na plátky asi 5 mm hrubé osolíme okoreníme a dáme opiecť na panciu so sójovým olejom.
- Biele tofu nakrájame na veľké kocky posolíme, okoreníme a tiež opečieme na oleji. ( tofu nemusí byť prepečené až do stredu, ide iba o "chrumkavú kôrku" pozor však aby sa na panvici nevysušilo.
- Keď máme tofu aj cuketku opečené, plátkom cukety obalujeme kocky tofu a na konci prichytíme špáratkom. Podávame spolu s kapustou. Dobrú chuť :)