Cuketové nudle s kešu omáčkou (fotorecept)

Postup

1. Oříšky kešu (cca 25ks) namočíme do čtvrt litru vody na dvě až tři hodiny.
2. Rozmixujeme v té vodě, přelijeme do kastrůlku. Zvolna vaříme, mícháme, dokud omáčka nezačne houstnout. Přidáme lžičku lahůdkového droždí tebi, malinko osolíme. Do hotového (hustá omáčka) vlijeme šlehačku a odstavíme z tepla. Dochutíme solí, pepřem, event podle chuti. Místo šlehačky používám sojový krém Gran Cucina (zdravá výživa, Makro, Tesco)
3. V druhém kastrůlku rozpustíme dobré máslo s přidáním bylinek.
4. Cuketu nakrájíme skrabkou na plátky. Krájíme kolem středu aby zbyla semínka, která pak použijeme do něčeho jiného (polévka, omáčka).
5. Do většího objemu vroucí, osolené vody dáme vařit cuketové nudle přesně na 2 minuty, slijeme přes cedník a necháme vykapat.
6. Opražené kešu (koupené, nebo pražené doma) projedeme přepuštěným máslem.
7. Na talíř dáme nudle a přelijeme kešu omáčkou. Přelijeme ji bylinkovým, horkým máslem a zasapeme praženýma kešu oříškama. Čím jich bude víc, tím lépe. S omáčkou je to božská, křupavá kombinace.