Cuketové muffiny (fotorecept)

Autor receptu: mariana33

Tento recept mi dala moja 80ročná babka ako cuketový koláč...no a ja som si ho jemne upravila, lebo som použila aj celozrnnú múku a upiekla muffiny...:o)

15 minút
príprava

20 minút
na 200 °C

Suroviny

2 vajcia
1,5 hrnčeka cukor kryštálový
1,5 hrnčeka múka polohrubá
1,5 hrnčeka múka celozrnná
3 ČL škorica mletá
1/2 ČL sóda bikarbóna
1 bal. prášok do pečiva (PDP)
1 hrnček olej
3 hrnčeky cuketa nastrúhaná

Postup

Môj hrnček mal cca 200ml...ak použijete väčší, tak treba pridať ešte jedno vajíčko. Kto nemá formu na muffiny, tak to môže upiecť ako koláč, lebo pôvodne to koláč bol...:)
Vymiešame cukor s vajíčkami.
Pridáme postupne múku, PDP, sódu bikarbónu a škoricu.
Olej a dobre premiešame. Cesto je dosť husté.
Potom pridáme cuketu a dobre premiešame. Cesto bude vláčne.
Rovnomerne rozdelíme do košíčkov a dáme piecť na 180 až 200st. cca 15-20 min...podľa toho ako komu pečie rúra. Z tohto množstva som mala 20ks.
Hneď po upečení ich povyberáme.
No a môžme sa do nich pustiť. Prešli testom chuti aj kvality, lebo do detí dačo dostať je hotové umenie.