Cuketová polievka s rukolou

Autor receptu: elixir

Polievka, ktorá je dobrá po celý rok - môže byť servírovaná na teplo i na studeno bez prílohy, je jemne nasladlá a konzistenciou zľahka pripomína dreň.

2
porcie

5 minút
príprava

25 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks cuketa
1 ks hruška
1 hrsť približne rukola čerstvá
1 ks cibuľa
1 PL smotana sladká
500 ml vývar kurací
soľ
korenie čierne
0,5 ČL korenie kari
1 PL maslo
3 PL víno biele
Príloha:
1 strúčik cesnak
1 PL maslo
20 g pečivo

Postup

Prichystáme si suroviny. Dáme si v hrnci rozohriať maslo, opražíme na ňom nadrobno nakrájanú cibuľu.
Medzitým si nakrájame cuketu, pridáme do hrnca tiež, aj s čiernym korením a kari a 2 minúty pražíme. Zatiaľ si nakrájame hrušku.
Pridáme zohriaty kurací vývar, soľ, kúsky hrušky a víno, varíme 20 minút.
Medzitým si pripravíme prílohu. Rozohrejeme si maslo v menšom hrnci, pridáme tam na plátky nakrájaný cesnak a kocky pečiva a opekáme.
Keď sa polievka dovarí, rozmixujeme ju a rozmiešame v nej PL sladkej smotany. Naložíme do tanierov, na vrch dáme stonky rukoly a opražené pečivo. Dobrú chuť.