Čučoriedkovo-jogurtové muffiny

Autor receptu: matja

Toto je môj 1. recept na "vareche" :). Muffinky! V našej rodine sa tešia veľkej obľube a ja zas rada vymýšľam rôzne nové obmeny a príchute týchto jednoduchých koláčikov. Prajem dobrú chuť! :)

30 minút
príprava

20 minút
na 180 °C

Suroviny

1 veľký kelímok (400 g) jogurt biely
1 kelímok od použitého jogurtu múka polohrubá
1/2 kelímku od použitého jogurtu cukor kryštál
1/3 kelímku od použitého jogurtu kokosová múčka
1 balíček prášok do pečiva
2 lyžice,/ rozpustené maslo olej
2 ks vajce
1-2 šálky, (čerstvé alebo kompót) čučoriedky
100 g čokoláda horká
2 lyžičky, / rastlinný tuk maslo
farebná ryža

Postup

Pripravíme si 2 misky 1 väčšiu a druhú menšiu. Vo väčšej mise zmiešame všetky suché suroviny - múku, cukor, kokosovú múčku a prášok do pečiva. V menšej mise zmiešame všetky kvapalné suroviny - jogurt, olej alebo roztopené maslo, vajíčka.
Obsah druhej misky pridáme do prvej a zľahka spolu premiešame do celkového prevlhnutia cesta. Pridáme čučoriedky (ak používame tie z kompótu musia byť dobre odkvapkané) a vmiešame do cesta.
Cestom naplníme vymazané formičky na muffiny (plech na muffiny) alebo papierové košíčky (ktoré môžeme poukladať aj na obyčajný plech). Vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C a pečiem cca 20 minút. Po miernom vychladnutí ozdobíme horkou čokoládou, ktorú rozpustíme s maslom/rastlinným tukom a posypeme farebnou ryžou.