Crème brûlée

Postup

1. Vanilkový lusk rozřízneme a vnitřek vyškrábneme nožem, dáme do smetany a svaříme, ( lusk svaříme se smetanou a pak ho vyjmeme ) necháme vychladnout a pak přidáme ušlehané žloutky s cukrem.
2. Vše smícháme a dáme do malých mističek, vložíme do pekáčku s vodou. Troubu nastavíme na 100 stupňů a zahřejeme, pak vložíme pekáček a pečeme hodinu. Necháme vychladnout, dáme přes noc do ledničky.
3. Druhý den jemně posypeme třtinovým cukrem a flambovací pistolí opálíme až se vytvoří zlatý karamel.