Cookies s krémom z arašidového masla

Postup

1. Mäkké maslo s cukrom vyšľaháme do peny, potom vmiešame vajce. Múku so sódou bikarbónou a soľou preosejeme do maslovej peny, premiešame, pridáme nasekanú čokoládu a spracujeme cesto.
2. Z cesta tvoríme menšie guľôčky a ukladáme ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Guľôčky lyžicou pritlačíme do tvaru sušienky. Pečieme v rúre vyhriatej na 170 °C asi 10–15 minút. Cookies sa pečú len tak dlho, aby ešte za tepla boli na dotyk mäkké. Musia sa nechať vychladnúť na plechu, aby sa nepolámali a nezdeformovali.
3. Krém: Smotanový syr, arašidové maslo, smotanu na šľahanie a med krátko šľaháme do krémovej konzistencie. Krémom zliepame úplne vychladnuté sušienky a dáme ich ešte stuhnúť do chladničky.