Čokovišňové a citrusové muffiny (fotorecept)

Autor receptu: barbeq

už je tých receptov na muffiny dosť, ale s týmto sa receptom sa musím podeliť... každý ich zatiaľ chválil, mne z nich niekedy ani nezostane a to robím vždy dvojitú- trojitú dávku. :D recept píšem rovno na dvojitú dávku, t.j. asi 24 muffinov

40 minút
príprava

25 minút
na 160 °C

Suroviny

300 g múka
300 g maslo
300 g cukor kryštálový
4 ks vajcia
1 ks prášok do pečiva (PDP)
3 PL džem marhuľový
3 PL džem višňový
alebo iné ovocie kôra pomarančová kandizovaná posekaná
100 g (posekaná) čokoláda na varenie
2 PL prášok kakaový
višne
kôra aj trochu šťavy citrón

Postup

rozpustím si maslo( stačí v mikrovlnke) a nechám ho trosku vychladnúť. zatiaľ si posekám tabuľku čokolády. Do misky si pripravím múku, cukor, vajcia, prášok do pečiva, rozpustené maslo a posekanú čokoládu. všetko dobre premiešam.
cesto si rozdelím na dve časti. do jednej primiešam kakaový prášok a višňový džem, (ja mám domáci višňa/čierna ríbezľa)... do druhého si dám marhuľový džem(alebo pomarančový džem), nastrúham citrónovú kôru a trochu vytlačím aj šťavu. Zvyknem pridať aj citrónovú alebo limetkovú arómu, pre výraznejšiu vôňu, ale nemusí byť.
do muffinovej formy si dám trošku cesta, do svetlého cesta si dám kúsky kandizovanej pmarančovej kôry( na obrázku vyzerá trochu čudne, robíme si ju doma a nechce sa mi s ňou hrať tak je trochu zlepená:) ). do tmavej hmoty si dám kúsok višňe( u mňa to bola mrazená, ale kľudne pridajte čerstvé alebo kandizované) na vrch dám ešte raz cesto( asi do troch štvrtín formy) Vložím do rúry na 20-25 minút