Čokoládový zákusok so slivkami

Postup

1. <b>Cesto:</b> Vyšľaháme sneh z bielkov a lyžice cukru. Potom vyšľaháme žĺtky so zvyškom cukru, pridáme vodu a olej. Ďalej pridáme vyšľahaný sneh, múku, kypriaci prášok a kakao. Cesto pečieme v rúre 20 minút pri teplote 180 °C.
2. <b>Krém:</b> Urobíme karamel z cukru, zalejeme ho 100 ml smotany a rozvaríme na hladkú karamelovú masu. Potom pridáme maslo, čokoládu a necháme vychladnúť. Do tejto čokoládovej masy zašľaháme penu zo 400 ml vyšľahanej smotany a stužovača. Odkôstkované slivky zalejeme 200 ml vody a necháme uvariť. Pridáme lyžicu rumu a necháme vychladnúť.
3. Po upečení korpus prekrojíme pozdĺžne, pokvapkáme slivkovou šťavou a poukladáme natesno slivky. Na slivky navrstvíme 2/3 krému a zakryjeme druhým plátom. Zákusok jemne zaťažíme a necháme ho zachladiť. Stuhnutý ho pokvapkáme šťavou zo sliviek a natrieme zvyšnú časť krému a posypeme orieškami.