Čokoládový zákusok

Čokoládový lávový koláč bez lepku

Autor receptu: novalim

Dnes niečo pre všetkých milovníkov čokolády. Čokoládový lávový koláč bez lepku s omáčkou z malín je láska na prvé ochutnanie.* Kto by si nedal hriešny dezert s tekutou čokoládovou plnkou? Vyskúšajte si ho upiecť podľa nášho receptu.

6
porcií

20 minút
príprava

8-12 minút
na 200 °C

Suroviny

60 g (alebo PK špeciál múka bezgluténová) Promix PK
200 g kvalitná (60-70 %) čokoláda horká
140 g maslo
70 g (alebo trstinový) cukor krupicový
4 ks vajcia
Na malinovú omáčku:
150 g maliny mrazené
30 g cukor krupicový
1 PL šťava citrónová
Na ozdobu:
čerstvá (lístky) mäta

Postup

Vo vodnom kúpeli necháme roztopiť čokoládu s maslom. Odstavíme a za občasného premiešania necháme vychladnúť.
Vo väčšej miske vyšľaháme vajíčka s cukrom, pridáme čokoládovú hmotu a jemne premiešame. Nakoniec gumenou varechou vmiešame preosiatu bezlepkovú múku Promix PK alebo PK špeciál.
Keramické formičky (prípadne formu na muffiny) vymažeme trochou masla a cesto do nich nalejeme. Formičky poukladáme na plech na pečenie a dáme piecť do vopred vyhriatej rúry na 200 °C. Pečieme 8-12 minút (závisí to aj od rúry), koláčiky sú hotové vtedy, keď sa odlepujú od stien formičiek a zvrchu sú jemne chrumkavé. Dôležité je, aby sa upiekol len povrch koláča a vnútro ostalo vláčne a tekuté.
Po upečení necháme koláče pár minút postáť, potom ich opatrne vyberieme z foriem.
Malinovú omáčku pripravíme tak, že všetky suroviny necháme spolu prevariť za stáleho miešania, potom odstavíme a precedíme cez jemné sitko. Koláče prelejeme omáčkou a ozdobíme lístkami čerstvej mäty. Podávame hneď po upečení.